Bo.TiC ocupa una antiga fusteria rehabilitada a Corçà, on l'arquitectura, la llum i la gastronomia construeixen una experiència singular.
A Corçà, al cor del Baix Empordà, Bo.TiC proposa una manera de descobrir el territori a través de la cuina i l’hospitalitat.
El restaurant ocupa una antiga fusteria de carruatges amb més de 110 anys d'antiguitat, restaurada el 2017 per recuperar-ne el valor arquitectònic i esdevenir l'espai actual.
Pedra, fusta, metall i llum es combinen per crear un espai pensat íntegrament per a l'experiència gastronòmica.
Parets de pedra vista, bigues de fusta originals i la llum que entra per finestres d'arc de mig punt. L'interiorisme és discret perquè el protagonisme el tinguin els plats i les persones.
A la taula del xef, la cuina es viu de prop. Un espai íntim per compartir el ritme del servei, la precisió de cada gest i el diàleg amb l'equip.
Una selecció viva de vins que acompanya cada plat i cada temporada.
Cuina, sala i hospitalitat comparteixen una mateixa manera d'entendre Bo.TiC.
Tècnica depurada, coordinació precisa i un producte que mana per sobre de tot: així treballa cada servei l'equip de cuina de Bo.TiC.
Cristina Torrent és la directora i cap de sala, i treballa amb l'Aga Ogórek com a sommelier. Amb la resta de l'equip, cobreixen el servei a les dues sales del restaurant i són un total de set persones.
Coordina el dia a dia de la cuina, amb precisió en cada elaboració i cura en cada detall.
El vi com a part de l’experiència gastronòmica.
